GASTRONOMÍA AUSTRALIANA

Australia, como casi todos los países colonizados, posee una variada gastronomía en la que se desarrollan diversos condimentos y recetas de todo el mundo. Al ser un país de grandes dimensiones, las diferentes regiones que lo componen tienen sus especialidades, así como una gran oferta en restaurantes de gastronomías de todo el mundo.

Entre las muchas especialidades culinarias del continente australiano, destacan las ostras de Sydney, una excelencia de la gastronomía local, también las barramundi que son una especie de pescados de agua dulce.

Uno de los platos con más fama y prestigio en el país es el pastel de carne, existen otras comidas típicas, aunque hay que ser un auténtico experto degustador para reconocer todos los sabores y variedades de pescados y carnes que existen en este país. Pruébe las Cabanossi, unas salsichas muy parecidas a lo que en Europa conocemos bajo el nombre de salami. Para los amantes de lo exótico, destacamos la carne de cocodrilo o la de búfalo, servido al estilo farwest, con grandes platos y cervezas.

Pruebe los langostinos tigre, las nueces australianas o las yabbies, que son una especie de pequeñas langostas muy deliciosas. Para los amantes de la carne destacamos el vacuno de buena calidad. En Australia hay una gran diversidad de precios y estilos de restaurantes, italianos, arabes, franceses, mexicanos, desde los más caros y lujosos hasta los low cost, con fast food y pizzas rapidas, todo tipo de bolsillos encontrarán, sin duda, su rincón gastronómico en Australia.

La cultura aborígen también ha tenido una influencia clara en los fogones autóctonos, sin duda podrá probar algunos de ellos en restaurantes aparentemente modernos, es el caso del Illabarra Plum, el Desert Lime o la Adkujira.

Desde hace muchos años, la gastronomía de Australia está fundamentada en la cocina británica, debido a que los primeros colonizadores europeos fueron mayoritariamente británicos, este hecho hace que la marca europea tenga una importancia vital. Verá muchos platos que le recordarán a sus viajes a Europa como el pollo acompañado de verduras, los asados de carne con guarnición o los filetes de ternera.

Si quiere terminar el día con alegría pruebe el Pavlova, un pastel de sabor refinado hecho con nata, merengue y frutas frescas, también los bizcochos como los Anzac biscuits o la Vainilla Slice que es un postre típico local.

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