Vinos australianos

La industria del vino en Australia es uno de los ejemplos de desarrollo más importantes de los últimos tiempos. Si bien los vinos son muchas veces producto de las modas y de buenas campañas de marketing, los vinos australianos supieron salvar esas barreras y conformase cada día como una industria de calidad más allá de las buenas medidas publicitarias que su gobierno haya empleado para promocionar sus vinos. Por tanto, las regiones vitivinícolas se pueblan cada día con más viñedos y los sistemas de desarrollo de la industria son cada vez más sofisticados.

EL sector vitivinícola australiano ha tenido un crecimiento espectacular en los últimos años. Ha batido varios récords. En los últimos veinte años ha aumentado su superficie vitícola en el 160%, mientras España y otros países europeos han reducido sus plantaciones en el 25%. Australia produce en la actualidad 13 millones de hectolitros de vino y exporta más del 40% de su producción. En el mercado británico, de los diez vinos más vendidos, siete son australianos. Australia ocupa cada día más espacio en mercado mundial, reduciendo el protagonismo de la vieja Europa.

Australia es reconocida por su producción de vinos tintos 'ferrosos' debido al alto contenido de este mineral en sus suelos. (A pesar de este detalle, su sabor no denota gusto metálico). Fueron los ingleses los que, en 1836, primero se asentaron en el valle de Barossa, el de mayor producción vitivinícola. Luego la industria fue creciendo a medida que los tiempos cambiaban. El planteo geopolítico presentado por la globalización fue sabiamente aprovechado, armando nuevas infraestructuras y construyendo viñedos de alta calidad en los que también tomó un lugar importante el turismo, para el que se realizaron nuevas estructuras y rutas donde saborear los exquisitos vinos.

Es el sexto país más grande del mundo (en superficie), es el continente más seco, menos poblado, más plano, con los terrenos de mayor antigüedad y los menos fértiles. Sólo los extremos sureste y suroeste tienen un clima templado: parte es selva tropical, parte pastos y parte desierto. Pero esto no ha sido impedimento para la producción de vinos de alta calidad y de gran concentración tánica debido gracias a las características climáticas mencionadas y a la tecnología vitivinícola.

Como atractivo turístico, las diferentes compañías ofrecen espectaculares tours con rutas vitivinícolas, en las que los visitantes recorrerán las diferentes cosechas y bodegas de Australia sumidos en un paisaje atípico y experimentando de cerca el laborioso trabajo que se hizo y hace por llevar a estos vinos a las primeras posiciones del mundo. Además, cada tour comprende la posibilidad de catar y comer en restaurantes donde se sirven exquisitos platos y donde se vuelve a degustar lo mejor de la industrial del vino de Australia.

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